大闸蟹专题,送鲜到家

核心观点:

据智研咨询公布《2017-2022年中国水产品行业深度调研及投资战略研究报告》数据显示,我国水产规模巨大且保持稳定增长,消费总量居世界第一,水产市场消费潜力巨大。9月11日,“蟹闯天下,顺丰领鲜”大闸蟹行业客户答谢会暨梁子湖闸蟹品鉴会在湖北武汉召开,湖北省邮管局局长唐顺益先生、鄂州市政府副秘书长秦思意先生、顺丰速运中西大区负责人王锋先生、顺丰速运鄂东区负责人潘韦先生、各界新零售大咖、蟹商蟹农等重要嘉宾出席了品鉴会。

永利皇宫注册,“十一”过后,大闸蟹的销售热度仍未散去。从9月大闸蟹开湖开始,京东、苏宁、天猫等电商开启了螃蟹“争夺战”。从前端螃蟹产区,到后端物流配送,以螃蟹为切入点各电商加重了在生鲜市场的布局,京东推出自有品牌“京觅”捆绑螃蟹产区,苏宁则利用阳澄湖螃蟹协会背景打品质战。有分析认为,大闸蟹作为生鲜类的代表性品类能够展现平台的原产地、物流配送的能力,是现阶段电商平台之间竞争的焦点。但电商平台之间的大闸蟹之争也很可能在短时间内会加剧大闸蟹这一品类的价格战;从长期来看,电商平台将与产地结合得更为紧密,将会加快大闸蟹去阳澄湖化。

    从金秋“蟹”战看生鲜产业链:养、运、售三大环节全面升级。

永利娱乐777在线,为助力“楚蟹”通达天下,顺丰持续整合内部资源,加大投入,提升物流服务保障能力。通过电商运营、专项推广活动、惠农助农措施的实施,将阳澄湖的经验成功复制。为了保障闸蟹寄递的服务,湖北顺丰自2017年起,在鄂州设置了32个专门揽收点,投入临时揽收人员150人,移动冷库3台,新增冷运干线20条,累计服务闸蟹客户超过2万人,超过45万票闸蟹通过顺丰寄出。在服务质量方面,顺丰获得湖北省快递协会授予的“行业协会推荐物流合作伙伴”称号。

争夺战

    今年9月,从天猫、京东、苏宁等电商玩家,到顺丰、圆通、EMS 等物流公司,生鲜产业链各大玩家纷纷布局大闸蟹产业,随着电商渠道铺开、物流系统(特别是生鲜物流体系)升级、养殖技术提升,大闸蟹销售规模逐年攀升,预计今年规模达778亿元,同比上涨20%(中国渔业协会公布)。

过去的宝贵经验就是未来成功的基石,在产业培育环节,顺丰将加强与阳澄湖等优秀闸蟹主产区的经验交流,并聚焦”楚蟹”品牌的打造;在销售环节,顺丰将聚焦渠道的撮合和产销对接,不断拓宽“楚蟹”的销售渠道,助力蟹商、蟹农朋友们增收;在运输环节,顺丰将不断优化模式,加大营运资源的投入,全力保障闸蟹的服务质量;在监管环节,顺丰也将联动政府,推动梁子湖大闸蟹溯源体系的搭建。未来顺丰还将依托顺丰鄂州空港,建立鄂州农产品服务中心,更好的服务中部农产品产业发展。

9月底,阳澄湖开湖当天苏宁上线阳澄湖活蟹,苏宁率先将冷链物流车开到开湖现场,并捞到阳澄湖的第一篓螃蟹,在销售策略方面,苏宁超市利用阳澄湖协会的认证做背景,打阳澄湖螃蟹品质战,使得中秋期间,苏宁易购平台的螃蟹销量同比增长1821%。

    养:大闸蟹生产主要为农户分散式养殖模式,品质管控难度极大。在这样的背景下,生鲜玩家以“养”为抓手,介入上游环节,打造政府 龙头企业 电商三方协作模式,在源头上全面提升大闸蟹的商品品质,以IP、平台等为依托,打造大闸蟹的品牌。

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面临阳澄湖蟹“一蟹难求”的状况,在其他螃蟹产地上,京东、天猫等电商也在暗自布局,今年9月,京东联合阳澄湖、太湖、洪湖、大纵湖等13个大闸蟹产区成立的大闸蟹产业联盟进入了新的阶段,在阳澄湖开湖当天,京东宣布成立自有生鲜品牌——“京觅”,在螃蟹品类方面,京东将来自各个产区的螃蟹包装成京觅品牌并标明螃蟹产地,显示出京东有意深耕螃蟹产业链,形成从原产区到线上销售的螃蟹产业闭环。天猫紧随其后,在螃蟹产地(阳澄湖、太湖、盘锦、兴化、大纵湖、固城湖)建立了六大天猫优选蟹区,由此,从产地到品牌、单一阳澄湖品牌到多个产区螃蟹品牌的市场化趋势显现。

    运:物流环节一直是生鲜电商发展的痛点,这一难题在大闸蟹品类上更为凸显。因此,唯有物流水平领先的玩家,才有资格挤上大闸蟹这条赛道。从此次“蟹”战的物流部署来看,各大生鲜玩家的物流升级主要体现在运力提升(陆空结合,各方协同合作)和仓储创新(仓储中转)两个方面。

(顺丰速运中西大区总裁王锋发言)

电商平台在螃蟹市场的布局正在随着螃蟹销量的逐年上涨而加快。与此同时,从今年几大电商平台在螃蟹市场的布局情况看,联合产区正在成为电商布局螃蟹市场的主流方式,而这种趋势,也将会给电商平台的螃蟹销售带来很大改变。电商平台上目前存在的螃蟹价格战也将有望随着平台深入产区而改善。

    售:未来的生鲜消费将面临消费品质和消费场景两个维度的提升。“养和“运”助力消费品质的稳定和提升,在“售”的环节,消费场景的多元化、便捷化将助力购物体验的最终升级。而当下阶段,抬升消费体验的两大着力点在于销售模式(预售礼券)和售后保障(从死蟹包赔到缺重包退)的升级。

线上平台成新阵地

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